Khảo giá quầy pha chế theo thiết kế cần hỏi gì? 7 câu hỏi quan trọng trước khi chốt làm

Khi chuẩn bị mở quán, nhiều anh chị sẽ đến giai đoạn bắt đầu đi khảo giá quầy pha chế.

Lúc này thường đã có sẵn một hình mẫu, một bản vẽ sơ bộ hoặc ít nhất là đã hình dung được quầy mình muốn làm như thế nào. Và câu hỏi được hỏi nhiều nhất gần như lúc nào cũng là:

“Quầy này làm hết bao nhiêu tiền?”

Đây là câu hỏi rất bình thường, vì ai đầu tư cũng cần biết trước chi phí để cân đối ngân sách.

Nhưng thực tế, nếu chỉ hỏi đúng một câu đó thì rất dễ rơi vào tình trạng mỗi nơi báo một kiểu. Nhìn qua tưởng đang so cùng một mẫu quầy, nhưng thật ra lại khác nhau khá nhiều về vật liệu, cấu tạo, hạng mục đi kèm và cả cách bố trí để sử dụng thực tế.

Có những quầy nhìn bên ngoài gần giống nhau, nhưng giá chênh nhau vì:

• Dùng inox khác loại
• Độ dày khác nhau
• Có hoặc chưa có chậu rửa, thùng đá, kệ dưới
• Cách gia công và hoàn thiện khác nhau
• Chưa tính vận chuyển, lắp đặt hoặc chỉnh sửa theo mặt bằng

Vậy nên khi khảo giá quầy thiết kế, điều quan trọng không phải là hỏi để lấy một con số thật nhanh, mà là hỏi đúng để biết mình đang được báo giá cái gì.

1. Báo giá này đã gồm những hạng mục nào?

Đây là điều nên hỏi đầu tiên.

Vì có nơi báo giá phần quầy cơ bản, nhưng chưa bao gồm chậu rửa, thùng đá, kệ dưới, ngăn kéo hay chi phí vận chuyển và lắp đặt. Nếu không hỏi rõ từ đầu, rất dễ nghĩ đây là giá trọn bộ, đến lúc làm mới bắt đầu phát sinh thêm.

Khảo giá mà không làm rõ phần này thì rất khó so sánh giữa các bên.

2. Quầy dùng inox loại gì, dày bao nhiêu?

Đây là phần ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của quầy và tất nhiên cũng ảnh hưởng khá nhiều đến giá.

Cùng là quầy inox nhưng inox 201 hay inox 304, mặt bàn dày bao nhiêu, thân quầy dày bao nhiêu… đều cần nói rõ. Nếu không, cùng một mẫu nhìn bên ngoài có thể giống nhau nhưng chất lượng sử dụng lại khác khá xa.

Một đơn vị làm việc rõ ràng sẽ không né những câu hỏi này, mà sẽ giải thích cụ thể để khách dễ hiểu vì sao giá giữa các phương án lại khác nhau.

3. Kích thước quầy có thật sự phù hợp với mặt bằng không?

Nhiều anh chị đi khảo giá dựa trên ảnh mẫu thấy đẹp, nhưng khi làm thực tế lại gặp tình trạng quầy quá dài, quá ngắn hoặc đứng thao tác bị vướng.

Quầy pha chế không chỉ để nhìn gọn đẹp, mà còn phải phù hợp với diện tích quán và cách vận hành hằng ngày.

Vậy nên khi hỏi giá, cũng nên hỏi luôn xem kích thước đó có hợp với mặt bằng hiện tại không, có cần chỉnh lại không, và nếu chỉnh thì chi phí có thay đổi nhiều không.

4. Thiết kế này đã tính đến công năng sử dụng thực tế chưa?

Đây là điều rất nhiều người bỏ sót khi mới đi khảo giá.

Một quầy nhìn đẹp chưa chắc đã tiện khi sử dụng. Quan trọng là khi đưa vào vận hành thì nhân viên có đứng thoải mái không, lấy đá có thuận tay không, khu rửa và khu pha chế có bị vướng nhau không, chỗ để máy có hợp lý không.

Nếu một đơn vị chỉ nhìn mẫu rồi báo giá, còn không hỏi gì về cách sử dụng thực tế, thì khả năng cao họ mới chỉ đang báo theo hình thức bên ngoài.

5. Quầy này đã tính đến thiết bị sẽ dùng cùng chưa?

Đây là câu hỏi rất quan trọng.

Ví dụ quán có dùng máy làm đá, bàn mát, máy xay, máy dập nắp hoặc các thiết bị khác thì quầy cần được tính toán từ đầu để bố trí cho hợp lý. Nếu không, đến lúc lắp vào rất dễ bị cấn, thiếu chỗ hoặc phải sửa lại quầy.

Nhiều khách hàng khảo giá khi chưa để ý đến phần này, nên ban đầu thấy báo giá ổn, nhưng sau đó phát sinh thêm khá nhiều chỉ vì quầy không ăn khớp với thiết bị thực tế.

6. Báo giá này có thể phát sinh thêm ở những phần nào?

Câu này rất nên hỏi thẳng ngay từ đầu.

Vì có những phát sinh không đến từ việc đơn vị làm sai, mà do ban đầu mình chưa làm rõ hết nhu cầu. Ví dụ đổi kích thước, thêm hạng mục, đổi vật liệu hoặc lắp đặt ở vị trí khó thi công.

Nếu hỏi trước phần này, anh chị sẽ dễ hình dung tổng chi phí hơn và tránh cảm giác bị báo một giá, đến lúc chốt lại thành một giá khác.

Một đơn vị uy tín thường sẽ nói khá rõ phần nào là cố định, phần nào có thể thay đổi theo thực tế.

7. Sau khi lắp đặt, chính sách hỗ trợ như thế nào?

Nhiều người tập trung hỏi giá mà quên mất phần sau lắp đặt.

Trong khi thực tế, quầy pha chế là hạng mục dùng mỗi ngày. Nếu sau một thời gian có vấn đề ở ray, cửa, chân quầy hay một số chi tiết cần chỉnh lại thì việc được hỗ trợ nhanh hay chậm cũng rất quan trọng.

Một đơn vị làm việc có trách nhiệm sẽ nói rõ về cách hỗ trợ và phạm vi xử lý sau khi bàn giao.

Đừng chỉ so giá, hãy so cách làm việc

Khi đi khảo giá quầy pha chế, điều dễ khiến nhiều người phân vân nhất là thấy mỗi nơi báo một mức khác nhau.

Nhưng thay vì chỉ nhìn vào con số cuối cùng, anh chị nên nhìn thêm cách mỗi bên làm việc.

Một bên báo nhanh chưa chắc là bên phù hợp nhất. Ngược lại, một bên hỏi kỹ về mặt bằng, mô hình kinh doanh, thiết bị đi kèm và nhu cầu sử dụng thực tế thường là bên làm việc cẩn thận hơn.

Với quầy pha chế thiết kế theo yêu cầu, báo giá đúng luôn phải đi cùng tư vấn đúng.

Bạch Long ưu tiên báo giá rõ ràng để khách dễ so và dễ chọn

Tại công ty Bạch Long, khi nhận nhu cầu làm quầy pha chế theo thiết kế, nhân viên tư vấn không chỉ nhìn ảnh rồi báo giá cho nhanh.

Khách hàng sẽ được trao đổi kỹ về mặt bằng, mô hình kinh doanh, thiết bị dự kiến sử dụng và nhu cầu vận hành thực tế trước khi lên phương án. Mục tiêu là để khách hàng hiểu rõ báo giá đang gồm những gì, vì sao chi phí như vậy và phương án nào phù hợp hơn với quán của mình.

Vì với quầy pha chế, làm đúng ngay từ đầu vẫn luôn tiết kiệm hơn so với làm theo cảm tính rồi sửa lại sau.

Kết luận

Khi khảo giá quầy pha chế theo thiết kế, hỏi được giá là chưa đủ. Quan trọng hơn là phải hỏi đúng để biết mình đang được báo giá cái gì, chất lượng ra sao và có phù hợp để sử dụng lâu dài hay không.

Chỉ cần hỏi kỹ hơn một chút ngay từ đầu, quý khách sẽ dễ tránh được việc so giá sai, chọn nhầm đơn vị hoặc phát sinh thêm nhiều chi phí không cần thiết về sau.