Khi chuẩn bị mở quán đồ uống, nhiều chủ quán thường rơi vào một tình huống rất quen thuộc: đã có thiết kế quầy, bắt đầu đi khảo giá rất nhiều đơn vị thi công. Lúc này, câu hỏi được hỏi nhiều nhất thường là: Sau khi hỏi 5–10 đơn vị khác nhau, chủ quán […]
Khi mở quán cà phê hoặc trà sữa, rất nhiều chủ quán chỉ hỏi một câu: “Quầy inox giá bao nhiêu?” Điều này dễ hiểu vì ai mở quán cũng muốn tối ưu chi phí ban đầu. Nhưng thực tế vận hành cho thấy:quầy pha chế thiết kế đúng hay sai sẽ ảnh hưởng trực […]
Trong các quán cà phê, trà sữa hay quầy đồ uống, quầy pha chế inox là khu vực hoạt động nhiều nhất. Hầu hết các thao tác như lấy đá, chuẩn bị nguyên liệu, pha chế và rửa dụng cụ đều diễn ra tại đây. Vì vậy, nếu quầy pha chế được thiết kế chưa […]
Trong mô hình F&B, quầy pha chế không chỉ là khu thao tác mà là trung tâm vận hành: nơi đặt máy móc, xử lý nước – đá – nguyên liệu và quyết định tốc độ phục vụ. Vì vậy, lựa chọn vật liệu quầy ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền, chi phí sửa […]
Khi làm quầy pha chế, vật liệu inox không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn quyết định độ bền và chi phí vận hành về lâu dài.Vậy khi nào nên chọn inox 201, khi nào nên chọn inox 304 để đầu tư hợp lý? Câu trả lời phụ thuộc vào 4 yếu tố: […]
Vì sao nên thiết kế quầy bar inox ngay từ giai đoạn chuẩn bị mở quán? Khi bắt đầu một mô hình F&B, nhiều chủ quán tập trung vào menu và concept mà bỏ qua khâu thiết kế quầy pha chế. Tuy nhiên, quầy bar mới là “trung tâm vận hành” quyết định tốc độ […]
Khi nói đến việc pha trà sữa, có nhiều phương pháp khác nhau để tạo ra loại đồ uống này, và một trong những phương pháp mới nhất và được ưa chuộng hiện nay là pha trà sữa bằng vòi sục. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những ưu điểm của phương […]
Máy làm đá viên là thiết bị giúp tạo ra những viên đá một cách nhanh chóng và dễ dàng. Thiết bị này đóng vai trò quan trọng trong việc phục vụ các nhu cầu giải khát và bảo quản thực phẩm tại nhà, nhà hàng, khách sạn… Dưới đây là video hướng dẫn lắp […]
Dưới đây là dẫn chứng bảng phân tích chi phí làm đá trong 1 ngày của máy làm đá viên K-Max 80kg nếu làm tối đa sản lượng là 80kg đá/ngày. Sản phẩm Điện năng tiêu thụ trung bình 1 ngày(kWh) Giá trung bình 1 số điện (VNĐ) Số khối nước tiêu thụ cho 80kg […]
Bạn đang kinh doanh trong ngành F&B, bạn đang đau đầu vì nguồn cung cấp đá lạnh không ổn định hay chất lượng đá không đảm bảo gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm làm ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng. Bạn muốn tìm kiếm giải pháp làm đá hiệu quả, vừa đảm bảo […]
